Универсалният нож Tojiro е удобен за рязане на плодове и зеленчуци за салати и десерти, за рязане на колбаси или сирене, за приготвяне на съставки за сандвич. Обичайната за универсалния нож работа – почистване и нарязване на малки продукти без кости – ще бъде извършена без много усилия, с лекота и изящество. Кухненският нож Tojiro е отличен инструмент, изработен от стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества. Острието е напълно защитено от корозия и подсилено с допълнителни метални нитове за здравина. Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете храна лесно и бързо. Благодарение на красивата опаковъчна кутия тя може да бъде хубав подарък за опитен любител готвач или дори за професионален такъв.
Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества. Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи. Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина. Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо. Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание.
Съвети за поддръжка на ножовете:
- Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си;
- Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб;
- Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен;
- Не мийте в съдомиялна машина;
- Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.
Характеристики:
- Дължина на острието: 135 mm;
- Обща дължина: 245 mm;
- Тегло: 65 g;
- Слоеве на острие: 3;
- Острие: Сандвич с ядро от VG10 и страници от 13 хромнеръждаема стомана;
- Дебелина: 1.7 mm;
- Твърдост (HRC): 60-61;
- Заточка: #5000;
- Дръжка: Подсилен ламиниран материал pakkawood, 3 нита;
- Скосяване: двойно;
- Страна на произход: Япония.
Tojiro е японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове. Tojiro стартира производство на ножове през 1955 г. с нож за плодове от неръждаема стомана. С послание “Повече от острота”, те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол. Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента. Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч “Катана” от тамахагане.
