Най-новото поколение технология за приготвяне на кафе е вградена в елегантен дизайн, вдъхновен от професионалните машини за еспресо и идеално илюстрира майсторството на един бариста.
- Начинът, по който се смилат зърната, динамичната предварителна инфузия, прецизната термична стабилност при варене и 3-те температурни настройки за процеса на варене, улавят и освобождават пълния аромат на любимите ви кафеени зърна, така че резултатът в чашата да е перфектен , всеки път.
- Opera Specialist има 5 предварително зададени рецепти и бутон за топла вода.
- Топли напитки: Еспресо, Кафе, Американо, топла вода
- Студени напитки: Espresso Cool, Cold Brew
Технология за студена екстракция
- Технологията Cold Extraction ви позволява да приготвите освежаваща напитка Cold Brew за по-малко от 5 минути и да изпитате ексклузивното Espresso Cool на De'Longhi, отлично за приготвяне на коктейли.
- Нова и уникална рецепта на De'Longhi, с гладък крем и сладки нотки.
- За рецептата Espresso Cool се препоръчва да настроите мелачката на една от позициите 3, 4, 5 или 6 и да добавите кубче лед към чашата.
- Количеството напитка за единична доза е ок. 40 мл и прибл. 80 мл за двойна доза.
- За приготвяне се използва вода със стайна температура, ок. 20°C и налягане 9 bar, с предварителна инфузия.
Приготвянето на рецептата за Cold Brew вече е възможно за по-малко от 5 минути, направо у дома.
- Изключителната технология за студена екстракция трансформира
- любимите ви зърна, като ги смилате и пресовате автоматично и след това вливате кафето на прах във вода със стайна температура при много ниско налягане и извличате всички ароматни нюанси на любимото ви кафе в перфектна чаша Cold Brew.
- За рецептата за Cold Brew се препоръчва да настроите мелачката на една от позициите 4, 5 или 6 и да добавите 3 кубчета лед към чашата.
- Количеството напитка за единична доза е ок. 110 мл и прибл. 180 мл за двойна доза.
- За приготвяне се използва вода със стайна температура, ок. 20°C и минимално налягане, без предварителна инфузия.
- Cold Brew е отлична основа за освежаващи коктейли и креативни рецепти
Технология на смилане
- Прецизното смилане е от съществено значение за приготвянето на напитки на основата на еспресо, за да се осигури най-добър резултат всеки път.
- Прясно смлените зърна отделят богат аромат и най-голямо количество CO2, което ви позволява да приготвите еспресо с по-гъста пяна. Важно е да се уверите, че мелницата е настроена на правилния размер за смилане: частиците, които са твърде фини, ще доведат до бавно, прекалено екстрахирано изстрелване с горчив, изгорял вкус, докато частиците, които са твърде груби, ще доведат до недостатъчно екстрахиран шот, слаб, воднист и с кисел вкус.
Мелничка от неръждаема стомана с 15 настройки
- Нивата на смилане на машината за еспресо La Specialista Opera варират от 1 (много фино) до 15 (едро) и са дефинирани за получаване на прах с оптимален размер, така че да можете да се насладите на най-добрия вкус, в зависимост от вида кафе, което пиете пиене на кафе на зърна, които сте избрали. Всъщност всеки вид кафе на зърна се държи различно при смилане поради различната плътност.
Оборудване
- Specialista Maestro е оборудван с 4 филтъра (2 филтъра за различни количества кафе на прах и 2 филтъра, предназначени за рецептата Espresso Cool).
- Филтърът за 1 чаша позволява до 12 g кафе на прах и е подходящ за обикновено еспресо или дълго кафе.
- Филтърът с 2 чаши позволява до 20 g кафе на прах и е подходящ за две чаши кафе, двойно и силно кафе за по-голяма чаша или за използване на кафе на зърна с лека степен на изпичане.
- Задайте правилната доза кафе, като завъртите селектора за дозиране на етапи, като започнете от минималното количество, докато достигнете маркировката, посочена във филтъра.
- Ако сте запалени по кафето, те са предпочитаният вариант, тъй като позволяват по-голям контрол върху екстракцията, а резултатът е плътна напитка, която обхваща всички вкусове на кафеените зърна.
Правилното натискане на дозата за кафе е от съществено значение за оптималното извличане на кафе.
- Системата “Smart Tamping” гарантира, че този процес се извършва равномерно и лесно; Просто трябва да натиснете лоста и машината за еспресо ще приложи правилния натиск върху кафето на прах. Идеалното налягане е 15-20 кг, в зависимост от използвания филтър.
Технологията "Active Temperature Control" поддържа температурата на водата през целия процес на приготвяне на кафето, за да гарантира оптимална екстракция и идеален резултат.
- Всеки вид кафе се нуждае от специална температура, за да извлече най-добрите вкусове. 3-те температурни профила, предлагани от La Specialista Opera, ви позволяват да изберете идеалната температура на водата, използвана в процеса на инфузия, в зависимост от избраните кафеени зърна. Избраната температура остава стабилна по време на процеса на варене за оптимално извличане на кафе.
- Разновидностите кафе на зърна, както и цветовете за печено кафе изискват собствена специфична настройка на температурата за най-добра екстракция. Например, често се предпочита по-ниска температура за кафе на зърна Robusta и по-ниска за кафе на зърна Arabica. Същото важи и за боб с по-интензивен цвят на изпичане или за прясно изпечени зърна в сравнение с тези, които се освобождават с течение на времето.
- 3-те температурни настройки съответстват на температурен диапазон между 92° и 96°C.
- Това са температурите на водата вътре в термоблока и се различават от температурата на напитката или температурата, измерена, когато напитката изтича от портафилтъра.
Динамика преди инфузията:
- Предварителната инфузия е динамична, тъй като продължителността на този процес е адаптирана към плътността на дозата кафе, за да се гарантира, че цялата повърхност е влажна и еднородна. Това помага да се постигне перфектно извличане всеки път.
Ръчно разпенване на мляко със системата My LatteArt
- За Latte Art текстурата на микропяната и температурата са два елемента, които, когато се комбинират, играят съществена роля за постигане на желания резултат.
- За пълно изживяване на бариста можете ръчно да разпените мляко с помощта на дозатора за пара My LatteArt.
- С тази система е много лесно да се получи кадифена и плътна пяна за напитки на млечна основа или фина и постоянна пяна, подходяща за лате арт.
- За приготвянето на мляко температурата е решаващ елемент, както в началото, така и в края на процеса.
- Първото нещо, което трябва да направите, за да осигурите правилното време за текстуриране, е да използвате прясно, студено мляко от хладилника.
- Крайната температура също е много важна: когато млякото надвиши 65-70 °C, мазнините, които съдържа, започват да се отделят и това води до загуба на текстура, но и до киселинност на аромата на кафето.
Височина на чаши и чаши
- La Specialista Opera ви позволява да приготвяте любимите си напитки в чаши и чаши с височина до 12 см.
- Разполага и със сгъваема поставка за малки чаши и чаши, подходящи за еспресо, с височина до 8 см. Това позволява кафето да се доставя по-близо до чашата и кремът на напитките на основата на кафе да бъде постоянен.
Аксесоари включени в пакета
- Държач за филтър с 4 филтъра (2 под налягане и 2 без налягане)
- Кана за разпенване на мляко с вместимост 350 мл
- Четка за почистване
- Сфери против варовик
- Тест лента за твърдост на водата
- Игла за почистване на парна дюза
- Аксесоар за отстраняване на накип
Технически спецификации:
- Мощност 1550 W
- Налягане на помпата 19 bar
- Капацитет на воден резервоар 2 l
- Капацитет на отделението за кафе 250 g
- Капацитет на контейнера за мляко 350 мл
- Размери
- Ширина 380 cm
- Дълбочина 370 cm
- Височина 445 cm
- Тегло 13.2 Kg
Гаранция: 24 месеца
Please note that quantities are limited and dynamic. At the time of ordering, the item may be out of stock. We will notify you in a timely manner in the event that we are unable to fulfill the order.