Японският кухненски нож Сантоку Tojiro е универсален помощник за работа с месо, риба и зеленчуци. Едно такова острие може да замени готварския нож, който е универсален нож в кухнята. За тази цел му е придадена разпознаваема форма с широко острие и скосено острие. Сантоку ви позволява да разделяте, нарязвате, бързо да кълцате и използвате като шпатула. Притежава универсално двустранно заточване за десничари и левичари, както и висока режеща способност. Това е чудесен кухненски инструмент, изработен от стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята здравина и ненадмината способност за рязане. Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина. Заточването на ножа е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.
Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи и домакини в цял свят. Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание. Благодарение на ергономичната дръжка ръката ви не се сковава и не се уморява при продължителна работа. Приятен бонус за такъв инструмент е неговата достъпна цена. Дръжката е лека и приляга в ръката ви много естествено, тя е от компресирани и ламинирани слоеве от тънки дървени листове – т.нар. pakkawood – има добра водоотблъскваща способност, много хигиенична е и е здраво фиксирана с 3 нита, за да се избегне клатене.
Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества. Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи. Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина. Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо. Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание.
Съвети за поддръжка на ножовете:
- Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си;
- Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб;
- Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен;
- Не мийте в съдомиялна машина;
- Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.
Характеристики:
- Дължина на острието: 170 mm;
- Обща дължина: 285 mm;
- Тегло: 130 g;
- Слоеве на острие: 3;
- Острие: Сандвич с ядро от VG10 и страници от 13 хром неръждаема стомана;
- Дебелина: 1.8 mm;
- Твърдост (HRC): 60-61;
- Заточка: #5000;
- Дръжка: Подсилен ламиниран материал pakkawood, 3 нита;
- Скосяване: двойно;
- Страна на произход: Япония.
Tojiro е японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове. Tojiro стартира производство на ножове през 1955 г. с нож за плодове от неръждаема стомана. С послание “Повече от острота”, те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол. Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента. Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч “Катана” от тамахагане.
Please note that quantities are limited and dynamic. At the time of ordering, the item may be out of stock. We will notify you in a timely manner in the event that we are unable to fulfill the order.