Кухненският нож Tojiro е основен инструмент в арсенала на всеки готвач и любител на готвенето. Този нож е специално проектиран за различни задачи в кухнята, като нарязване, раздробяване, разфасоване на месо и риба. Една от основните характеристики на готварския нож е неговата острота. Благодарение на използването на специална технология острието на ножа придобива невероятна режеща способност, което ви позволява лесно и точно да режете храни с всякаква текстура и плътност. Независимо дали става въпрос за пресни зеленчуци, месо, риба или плодове, кухненският нож на готвача може да се справи с всички тези разнообразни суровини без усилие. Друга важна характеристика на кухненския нож на готвача е неговата устойчивост на корозия и дълготрайност. Благодарение на използването на специален материал за острието, ножът запазва остротата си за дълъг период от време и не ръждясва дори при многократна употреба и контакт с влага. Острието на ножа е многослойно. В централната му част е използвана стомана VG-10, която е известна със своята здравина, надеждност и възможност за максимална острота на заточване. Прочутият метал от Takefu е закален до оптимална твърдост.
Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества. Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи. Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина. Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо. Дръжката буквално се слива с ръката, а процесът на готвене се превръща в просто и интересно занимание.
Съвети за поддръжка на ножовете:
- Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си;
- Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб;
- Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен;
- Не мийте в съдомиялна машина;
- Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.
Характеристики:
- Дължина на острието: 180 mm;
- Обща дължина: 300 mm;
- Тегло: 140 g;
- Слоеве на острие: 3;
- Острие: VG10 стомана и 37-пластова кована стомана;
- Дебелина: 2 mm;
- Твърдост (HRC): 60-61;
- Заточка: #8000;
- Дръжка: Подсилен ламиниран материал pakkawood, 3 нита, цяло острие (Full-Tang);
- Скосяване: двойно;
- Страна на произход: Япония.
Tojiro е японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове. Tojiro стартира производство на ножове през 1955 г. с нож за плодове от неръждаема стомана. С послание “Повече от острота”, те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор. Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол. Продължават да полагат усилия за внимателно производство на ножовете, така че един нож Tojiro да може да осигури най-голямо удовлетворение на клиента. Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч “Катана” от тамахагане.
Please note that quantities are limited and dynamic. At the time of ordering, the item may be out of stock. We will notify you in a timely manner in the event that we are unable to fulfill the order.